題目
下列有關微生物對碳源利用之敘述，何者錯誤？
選項
A.
微生物可利用酯類、醇類等碳源產生能量
B.
當氮源較多時，會抑制微生物利用碳水化合物的能力
C.
與細菌相較，黴菌可在糖濃度較高的環境中生長
D.
大部分微生物利用葡萄糖作為碳源
解析
114-2食品衛生與安全食品微生物
114 第2次 食品衛生與安全 第 9 題
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