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114-2食品衛生與安全其他議題

114 第2次 食品衛生與安全 第 50 題

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題目
下列有關食品過敏原標示規定之敘述,何者正確?
選項
A.
餐廳菜單應揭露食品過敏原資訊
B.
銷售給食品製造業者的花生醬,於外包裝得免標過敏原警語
C.
若食品標示的內容物已展開過敏原成分,不需標示過敏原警語
D.
蕎麥屬於含麩質穀物,應標示過敏原資訊
解析
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【延伸閱讀】 食品安全衛生管理法(過敏原標示應遵行事項)
食品過敏原標示規定的核心是保護最終消費者:強制標示對象是** 直接販售給消費者的市售包裝食品**。若產品是** 販售給食品製造業者作為原料**(B2B、非直接面對消費者),外包裝可免標過敏原警語,因下游業者會再行標示 — 這是本題的正確敘述。
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