題目食品安全管制系統計畫之執行紀錄，應經下列何者的簽署及註記日期？選項A.負責人或其指定人員B.廠長或經理C.衛生管理人員或管理衛生人員D.食品技師或營養師解析部分解析預覽【延伸閱讀】 食品安全管制系統準則(HACCP 計畫執行紀錄之簽署) 食品安全管制系統（HACCP）計畫的執行紀錄，其簽署與註記日期的責任主體是負責人或其指定人員，藉以確立紀錄的法律與管理責任歸屬。廠長、衛生管理人員、食品技師雖各有職務，但紀錄簽署的法定責任落在事業之負責人或其授權指定者身上。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →