題目利用碘試驗法主要是檢測餐具或容器之何種殘留物？選項A.清潔劑B.蛋白質C.澱粉D.脂肪解析部分解析預覽碘試驗法的原理是碘與澱粉形成藍黑色錯合物，因此用於檢測餐具或容器清洗後是否殘留** 澱粉**。看到「碘試驗」直接對應澱粉殘留，是清洗效果驗證的常用快檢。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →