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114-2食品衛生與安全食品法規

114 第2次 食品衛生與安全 第 45 題

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題目
有關我國食品良好衛生規範準則之敘述,下列何者正確?
選項
A.
次氯酸水為鹽水電解所得,安全性高,使用不需三專管理
B.
用於清洗作業之洗衣粉應標明其毒性、使用及緊急處理方法
C.
味精屬於調味料,不必記錄用量
D.
市售居家用的殺蟲劑毒性較低,可置於作業現場,方便病媒防治
解析
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食品良好衛生規範準則(GHP)對清潔與有毒物管理要求嚴格:清潔/清洗用化學品須明確標示毒性、使用與緊急處理方法並專人專處管理,有毒物與殺蟲劑不得置於作業現場、用量需記錄。本題考的是符合 GHP 的正確敘述。
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