題目
下列有關廚房常用設備與器具材質之敘述，何者正確？
選項
A.
常用不鏽鋼為304系列，為鎳鉻錳合金
B.
不鏽鋼之特性為表面光滑易清洗、不易變形
C.
食品容器適合使用的塑膠材質包括聚氯乙烯類（PVC）及聚碳酸鹽類（PC）
D.
鋁質結構輕軟，不易被清潔劑腐蝕
解析
114-2食品衛生與安全餐飲衛生
114 第2次 食品衛生與安全 第 43 題
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