下列何種營養素屬於「可補充攝取」之營養素含量宣稱項目？｜114-2 食品衛生與安全#4 詳解

題目

下列何種營養素屬於「可補充攝取」之營養素含量宣稱項目？

選項

鉻

單元不飽和脂肪酸

葉黃素

膳食纖維

解析

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【延伸閱讀】 食品安全衛生管理法(包裝食品營養標示應遵行事項－營養素含量宣稱)

營養素含量宣稱分兩類：「可補充攝取」（鼓勵多吃，如膳食纖維、維生素、礦物質）用「高、多、來源、供給、含有」等正向用語；「需限制攝取」（鼓勵少吃，如脂肪、飽和脂肪、鈉、糖）用「低、無、不含」等減量用語。題目四選項中只有** 膳食纖維**屬法規明定「可補充攝取」之含量宣稱項目。

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