題目團膳業若使用耐熱性較差的器具時，可以用配製多少ppm有效氯水來消毒？選項A.200B.300C.400D.500解析部分解析預覽餐具消毒分熱力 與化學(有效氯) 兩路。器具耐熱性差不能用熱水/蒸氣時,改用有效氯溶液浸泡;標準有效氯濃度為 200 ppm(作用約 2 分鐘),是團膳餐具消毒的高頻記憶數值。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →