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114-2食品衛生與安全食品危害

114 第2次 食品衛生與安全 第 36 題

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題目
下列有關非洲豬瘟之敘述,何者正確?
選項
A.
非洲豬瘟病毒會傳染給人,造成人類的疾病
B.
非洲豬瘟病毒傳染豬隻,造成豬隻發高熱,內臟出血
C.
人攝食病畜製品會引發食物中毒
D.
非洲豬瘟病毒容易傳染家禽,引起經濟重大的損失
解析
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非洲豬瘟 (African swine fever, ASF) 是只感染豬隻(家豬與野豬)的病毒性傳染病,不感染人類也不感染家禽,臨床以高熱、皮膚發紺與內臟器官大量出血為特徵,致死率近 100%。本題拆解「是否傳人、是否傳禽、是否引發人的食物中毒」三個迷思。
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