題目
某小學學生家長臨時決定贈送生日特餐給某班當午餐，營養師應如何處理該班未食用完之食物？
選項
A.
剩餘沾料可在下一餐儘速供應使用
B.
食物應冷藏於10℃以下避免細菌迅速繁殖
C.
食物復熱中心溫度需在74℃以上方可食用
D.
剩餘食物在室溫下應於3小時內處理完畢
解析
114-2團體膳食設計與管理安全衛生
114 第2次 團體膳食設計與管理 第 36 題
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