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114-2食品衛生與安全食品危害

114 第2次 食品衛生與安全 第 34 題

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題目
下列那一種寄生蟲容易藉由生菜類經口攝入感染?
選項
A.
鉤蟲
B.
旋毛蟲
C.
無鉤條蟲
D.
肺吸蟲
解析
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寄生蟲的感染途徑由中間宿主 / 媒介食物 決定。鉤蟲 (hookworm) 的感染型幼蟲存在於受糞便污染的土壤,可附著於未洗淨的生菜經口或經皮膚侵入,唯一以「生菜」為媒介者即鉤蟲;其餘三者各有特定的肉類媒介。
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