題目有關黃麴毒素（aflatoxins）之敘述，下列何者錯誤？選項A.對熱不穩定，對酸和鹼具安定性B.對肝臟具有高度致癌性C.毒性以B1型為最強D.我國規定花生之總黃麴毒素限量為15 ppb以下解析部分解析預覽黃麴毒素 (aflatoxins) 是 Aspergillus flavus 等黴菌產生的次級代謝物,對熱極度安定(約 280°C 才裂解),一般烹調無法去除,並對肝臟有高度致癌性。本題為反向題,須挑出與其物理化學特性矛盾的敘述。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →