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114-2營養學油溶維生素

114 第2次 營養學 第 32 題

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題目
下列有關維生素K之敘述,何者正確?
選項
A.
動物性食品為飲食維生素K的主要來源
B.
細胞所需要的維生素K是透過VLDL來運送
C.
腸道菌叢可提供人體每日維生素K需要量的一半
D.
維生素K的主要功能是調節血鈣濃度
解析
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維生素 K 是脂溶性維生素,血中靠 VLDL 等脂蛋白運送;它的核心功能是當 γ-carboxylation 的輔因子,活化凝血因子與骨鈣蛋白,** 與調節血鈣濃度(那是維生素 D / PTH 的工作)無關**。主要食物來源是綠色蔬菜(葉菜的 phylloquinone, K1),不是動物性食品。
【解題關鍵】
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