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114-2膳食療養學疾病營養

114 第2次 膳食療養學 第 30 題

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題目
在發生創傷(traumatic injury)或敗血症(sepsis)後,人體對蛋白質之利用及代謝會發生改變,下列對於重症病人體內蛋白質代謝的敘述何者最不適當?
選項
A.
肌肉蛋白質會大量分解成支鏈胺基酸(branched-chain amino acids,BCAAs)以提供肌肉能量來源
B.
此時肝臟會大量製造急性期蛋白質(acute-phase protein)來調控生理的損傷或感染,而製造急性期蛋白質的原料主要來自於體內的瘦體組織(lean body mass)
C.
由於肌肉蛋白質大量分解,鉀、磷及鈣離子會大量從尿中流失
D.
病人體內容易呈現負氮平衡(negative nitrogen balance),而此現象要在控制好病人的發炎反應後才得以改善
解析
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【延伸閱讀】 Krause and Mahan's Food & the Nutrition Care Process — Chapter 38 — Medical Nutrition Therapy for Metabolic Stress: Sepsis, Trauma, Burns, and Surgery
創傷或敗血症後的代謝壓力期,肌肉蛋白大量分解供能、肝臟合成急性期蛋白、呈現負氮平衡 都是典型反應。... 【解題關鍵】
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