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114-2營養學水溶維生素

114 第2次 營養學 第 24 題

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題目
下列何種食物的泛酸（pantothenic acid）含量最豐富？
選項
A.
牛奶（1杯）
B.
葵花子（2盎司）
C.
酪梨（1/2杯）
D.
火雞肉（3盎司）
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — The Water-Soluble Vitamins: B Vitamins and Vitamin C
泛酸 pantothenic acid（維生素 B5）廣泛分布於各類食物，但單位重量含量最高的是種子堅果類。四選項中** 葵花子**屬種子類，泛酸密度遠高於牛奶、酪梨與火雞肉。
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