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114-2膳食療養學疾病營養

114 第2次 膳食療養學 第 24 題

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題目
蔡先生是規律血液透析的病人，下列何種維生素最不易在透析時流失？
選項
A.
維生素B12
B.
維生素B6
C.
維生素C
D.
葉酸
解析
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【延伸閱讀】 Krause and Mahan's Food & the Nutrition Care Process — Chapter 35 — Medical Nutrition Therapy for Renal Disorders
血液透析會把分子小、與蛋白結合少的水溶性維生素 清除掉，所以 B6、C、葉酸都需要常規補充；而 B12 分子大且高度與蛋白（transcobalamin）結合，最不易穿過透析膜流失，是本題「最不易在透析時流失」的維生素。
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