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114-2食品衛生與安全添加物包裝

114 第2次 食品衛生與安全 第 23 題

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題目
依據我國食品器具容器包裝衛生標準,食品容器與食品直接接觸面為金屬合金者,除鉛、鎘之外,還對下列何種重金屬的溶出量有限制標準?
選項
A.
B.
C.
D.
解析
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食品器具容器包裝衛生標準對「金屬合金」材質的直接接觸面,除鉛 (Pb)、鎘 (Cd) 外,另對 砷 (As) 的溶出量訂有限制標準,屬於常見的有毒重金屬管制三元組。
【解題關鍵】
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