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114-2營養學水溶維生素

114 第2次 營養學 第 23 題

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題目
為研擬膽鹼適當攝取量之科學依據時,攝食缺乏膽鹼的飲食最易造成那些組織器官損傷?
選項
A.
肝臟與肌肉
B.
腎臟與脾臟
C.
小腸與胰臟
D.
結腸與胃食道
解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Choline
膽鹼缺乏的人體實驗以肝臟與肌肉的損傷指標作為訂定攝取量的科學依據:缺乏膽鹼會造成肝臟脂肪堆積(脂肪肝)與肝細胞傷害,並出現** 肌肉損傷(血中肌酸激酶上升)**,故損傷集中在肝臟與肌肉。
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