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114-2公共衛生營養學法規政策

114 第2次 公共衛生營養學 第 2 題

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題目
下列有關每日飲食指南的規劃原則與目標,何者錯誤?
選項
A.
將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量
B.
以預防營養素缺乏為目標,建議營養素攝取量須達97.5% DRIs以上
C.
以實證營養學的原則,試算多種飲食組成,最後提出適合多數國人的飲食建議
D.
三大營養素占總熱量比例之範圍為:蛋白質10~20%、脂質20~30%、醣類50~60%
解析
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每日飲食指南的設計哲學早已從「單純防缺乏」進化到「兼顧預防慢性病」 — 規劃時同時把降低心血管代謝疾病與癌症風險的飲食原則納入考量,並用實證營養學試算多種飲食組成。錯誤選項把目標窄化成「只防營養素缺乏、且須達 97.5% DRIs 以上」,這正是命題要抓的舊式思維陷阱。
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