題目馬鈴薯發芽後會產生那種毒素？選項A.羽扇豆鹼（lupinine）B.氧化鹼（oxidized alkaloid）C.苦參鹼（matrine）D.茄鹼（solanin）解析部分解析預覽馬鈴薯發芽、表皮變綠時會大量累積茄鹼 (solanine) 這種配醣生物鹼,集中在芽眼與綠皮,過量會引起噁心、嘔吐、神經症狀。lupinine、matrine 等是其他植物的生物鹼,與馬鈴薯無關。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →