題目製作泰式酸辣魚，使用何種烹調方式和魚種較合適？選項A.蒸或烤，秋刀魚B.煮或燒，白帶魚C.煮或燒，柳葉魚D.蒸或烤，吳郭魚解析部分解析預覽泰式酸辣魚講究魚肉完整、能吸附酸辣醬汁、且少細刺。** 吳郭魚(臺灣鯛)肉厚、刺少、體型適中,適合整尾蒸或烤**後淋酸辣醬;秋刀魚、白帶魚、柳葉魚不是油脂高腥味重、就是體型細小或多細刺,較不適合這道菜的呈現。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →