題目依據食品中微生物衛生標準之規定，下列何項食品不需檢測腸桿菌科微生物？選項A.鮮乳B.冷藏殺菌液蛋C.食用冰塊D.嬰兒配方食品解析部分解析預覽食品中微生物衛生標準針對不同食品類別訂定不同的衛生指標菌。鮮乳、食用冰塊、嬰兒配方食品 因消費族群或污染風險,均需檢測腸桿菌科 (Enterobacteriaceae) 以監控製程衛生與糞便污染;冷藏殺菌液蛋 的衛生標準改以其他指標(如生菌數與特定病原)管理,並非以腸桿菌科作為列管檢測項目。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →