題目依據食品良好衛生規範準則之規定，有關物流業低溫食品之理貨及裝卸，應於攝氏幾度以下之場所進行？選項A.18B.20C.15D.25解析部分解析預覽【延伸閱讀】 食品良好衛生規範準則(物流業低溫食品理貨裝卸場所溫度) 低溫食品（冷藏／冷凍）在物流端最大的失溫風險就發生在「離開低溫庫、進行理貨與裝卸」的短暫過渡期。準則因此要求理貨裝卸場所本身控溫在攝氏 15 度以下，把斷鏈時間內的回溫幅度壓到最低，避免落入危險溫度帶造成微生物增殖。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →