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114-2食品衛生與安全食品法規

114 第2次 食品衛生與安全 第 4 題

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題目
下列何種營養素屬於「可補充攝取」之營養素含量宣稱項目？
選項
A.
鉻
B.
單元不飽和脂肪酸
C.
葉黃素
D.
膳食纖維
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解析
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【推薦閱讀】 食品安全衛生管理法(包裝食品營養標示應遵行事項－營養素含量宣稱)
營養素含量宣稱分兩類：「可補充攝取」（鼓勵多吃，如膳食纖維、維生素、礦物質）用「高、多、來源、供給、含有」等正向用語；「需限制攝取」（鼓勵少吃，如脂肪、飽和脂肪、鈉、糖）用「低、無、不含」等減量用語。題目四選項中只有 膳食纖維屬法規明定「可補充攝取」之含量宣稱項目。
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