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114-2膳食療養學疾病營養

114 第2次 膳食療養學 第 1 題

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題目
請試述天然攪打與商業管灌配方的優缺點。(10分)
建議採分點大綱(配分 10 分)
天然攪打配方優點:成本低廉(商業配方多無健保給付)、保留天然全食物(膳食纖維/植化素)、可完全個別化並維繫照護者情感連結
2.5
天然攪打配方缺點:成分難定量缺標準化易營養不均、微生物污染風險高(免疫低下禁忌)、黏稠易阻塞細管(<10 French/空腸造廔)、準備耗時不適合連續灌食
3
商業管灌配方優點:營養組成標準化均衡且明確標示、無菌衛生適合免疫低下與重症、開封即用省人力、流動性佳適用細管且配方多樣(高濃度限水/無乳糖)
2.5
商業管灌配方缺點:成本較高常無健保給付、個別化彈性低、缺天然全食物成分(纖維不足)、屬醫療食品法規監管寬鬆需評估療效宣稱
2

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完整參考範答
部分範答預覽
(一)天然攪打配方 (blenderized tube feeding, BTF):以天然食材攪打過篩自製   1、優點    (1)成本低廉:以一般食材自製,商業配方多不在健保給付範圍,長期居家管灌負擔較輕。    (2)保留天然全食物(膳食纖維、植化素),有助腸道菌相與功能;可依營養需求、飲食習慣完全個別化,並維繫照護者情感連結。   2、缺點    (1)成分難精準定量、缺乏標準化,長期使用易營養不均。...
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