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114-1營養學蛋白質

114 第1次 營養學 第 7 題

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題目
下列何者不是支鏈胺基酸？
選項
A.
白胺酸（leucine）
B.
離胺酸（lysine）
C.
纈胺酸（valine）
D.
異白胺酸（isoleucine）
解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Protein
支鏈胺基酸(branched-chain amino acids, BCAA)只有三個:leucine、isoleucine、valine,共同特徵是側鏈帶分支結構,主要在肌肉中代謝。lysine(離胺酸)側鏈為帶正電的長鏈胺基,屬鹼性胺基酸而** 非支鏈**,故為四者中唯一不是 BCAA 者。
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