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114-1團體膳食設計與管理菜單設計

114 第1次 團體膳食設計與管理 第 6 題

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題目
有關「學校午餐食物內容及營養基準」,國小4~6年級午餐每人蔬菜類供應量目標值為多少份?
選項
A.
1份
B.
1.5份
C.
2份
D.
2.5份
解析
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「學校午餐食物內容及營養基準」針對各年段訂蔬菜類份量目標。國小高年級(4~6 年級)午餐蔬菜類供應量目標值為 2 份。此為教育部/衛福部公告之學校午餐基準數值,屬記憶型題目。
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