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114-1營養學碳水化合物

114 第1次 營養學 第 5 題

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題目
下列有關糖醇（sugar alcohols）的敘述何者正確？
選項
A.
不具有甜味
B.
會促進齲齒發生
C.
無法被人體吸收與代謝
D.
可提供熱量
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — The Carbohydrates: Sugars, Starches, and Fibers
糖醇(sugar alcohols,如山梨醇 sorbitol、木糖醇 xylitol、甘露醇 mannitol)是醣類經氫化的多元醇,仍具甜味、** 部分被吸收並可提供熱量**(約 1.... 【解題關鍵】
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