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114-1營養學微量礦物質

114 第1次 營養學 第 42 題

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題目
成年人體內約含2~4公克的鐵,其中以下列何種形式存在為最多?
選項
A.
血紅素(hemoglobin)
B.
含鐵酵素(iron-containing enzymes)
C.
儲存型鐵(ferritin and hemosiderin)
D.
運輸型鐵(transferrin)
解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Advanced Nutrition and Human Metabolism — Iron
成人體內 2~4 g 的鐵約有三分之二 集中在血紅素 (hemoglobin),用於攜氧;其餘才分配到儲存型(ferritin/hemosiderin)、含鐵酵素與運輸型。題目考的是鐵分布的「量級排序」,功能鐵中血紅素獨大。
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