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114-1營養學微量礦物質

114 第1次 營養學 第 41 題

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題目
鉻（chromium）參與下列何者之代謝作用？
選項
A.
碳水化合物、脂質
B.
蛋白質、脂質
C.
碳水化合物、酒精
D.
脂質、酒精
解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Advanced Nutrition and Human Metabolism — Chromium
鉻 (chromium) 的生理角色核心是經 chromodulin 強化 insulin receptor 訊號,因此同時參與碳水化合物 與脂質 代謝 — 改善葡萄糖利用、也影響血脂。題目把四選項拆成兩兩配對,記住「鉻不碰蛋白質與酒精」就能秒判。
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