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114-1營養學巨量礦物質

114 第1次 營養學 第 39 題

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題目
下列何種礦物質,不僅參與凝血作用,還可以調控肌肉收縮?
選項
A.
B.
C.
D.
解析
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鈣 (Ca²⁺) 同時參與凝血與肌肉收縮兩大功能:在凝血瀑布中是不可或缺的凝血因子 IV,又在肌肉細胞中與 troponin(旋轉肌鈣蛋白)結合啟動橫橋循環觸發收縮。題目問「凝血 + 調控肌肉收縮」兩條件同時滿足者,只有鈣。
【解題關鍵】
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