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114-1食品衛生與安全食品危害

114 第1次 食品衛生與安全 第 34 題

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題目
下列有關預防病毒性食物中毒的敘述,何者錯誤?
選項
A.
使用75%酒精無法有效減殺各式病毒
B.
餐飲工作者若感染諾羅病毒,於症狀解除後即可上班
C.
預防A型肝炎最根本的方法是施打A型肝炎疫苗
D.
食品應確實清洗及煮熟後再食用
解析
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本題為反向題(找錯誤敘述)。錯的是 (B):餐飲工作者感染諾羅病毒後,症狀解除後仍會持續排毒,依規範應於症狀消失後至少48小時(部分指引建議停業數日)才可復工,立即上班會造成食品污染與群聚感染。
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