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114-1食品衛生與安全食品危害

114 第1次 食品衛生與安全 第 32 題

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題目
下列何種病原菌存在於沿海區域,可在6% NaCl中生長,在30~37℃環境下快速繁殖?
選項
A.
腸炎弧菌
B.
沙門氏菌
C.
仙人掌桿菌
D.
李斯特菌
解析
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「沿海區域 + 耐鹽(6% NaCl 可生長)+ 30~37℃ 快速繁殖」三個關鍵字一起指向腸炎弧菌 (Vibrio parahaemolyticus),這是嗜鹽性海洋細菌,台灣夏季海鮮食物中毒最常見的菌種。
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