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114-1團體膳食設計與管理安全衛生

114 第1次 團體膳食設計與管理 第 27 題

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題目
依據食品良好衛生規範準則,蓄水池(塔、槽)應保持清潔,至少多久清理一次並作成紀錄?
選項
A.
2年
B.
1年
C.
半年
D.
3個月
解析
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依食品良好衛生規範準則(GHP)的供水設施規定,蓄水池(塔、槽)應保持清潔,至少每年清理一次 並作成紀錄,以確保供水水質衛生,故清理頻率為1 年
【解題關鍵】
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