題目
可加入食品用洗潔劑的輔助劑（builders）或添加劑中，下列何者具有分散污垢、防止污垢再度聚集沉著的作用？
選項
A.
乙二胺四乙酸（EDTA）
B.
三聚磷酸鈉（sodium tripolyphosphate）
C.
羧甲基纖維素（CMC）
D.
過硼酸鈉（sodium perborate）
解析
114-1食品衛生與安全添加物包裝
114 第1次 食品衛生與安全 第 27 題
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