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114-1公共衛生營養學評估監測

114 第1次 公共衛生營養學 第 23 題

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題目
下表不適用於下列何種膳食調查方法?(表格欄位:編號、時間、品名、材料、食物量、食物狀態(AP/EP、生/熟)、備註)
選項
A.
飲食記錄法
B.
24小時回憶法
C.
食物攝取頻率法
D.
食物秤重盤存法
解析
部分解析預覽
題目所附表格欄位含時間、品名、材料、食物量、生熟與 AP/EP 狀態,屬「即時、逐筆、按進食當下記錄」的紀錄型工具。** 食物攝取頻率法 (FFQ) 問的是一段期間內各類食物的食用頻率**,不需要當餐逐項材料與生熟狀態,因此這張即時記錄表不適用於 FFQ。
【解題關鍵】
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