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114-1營養學脂質

114 第1次 營養學 第 14 題

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題目
下列何種脂肪酸集中且作用於photoreceptors及synaptic memberanes?
選項
A.
docosahexaenoic acid
B.
linoleic acid
C.
oleic acid
D.
stearic acid
解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Lipids — Essential Fatty Acids
docosahexaenoic acid(DHA,22:6 n-3) 是長鏈 n-3 多元不飽和脂肪酸,高度集中於視網膜光受體(photoreceptors)與神經突觸膜(synaptic membranes),對視覺與神經傳導功能至關重要。... 【解題關鍵】
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