← 回歷屆試題到題庫篩選年份、科目與章節 →
114-1營養學蛋白質

114 第1次 營養學 第 11 題

這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。

題目
有關蛋白質和胺基酸的敘述，下列何者錯誤？
選項
A.
蛋白質的基本構成元素為碳、氫、氧、氮
B.
人體必需胺基酸有二十二種
C.
蛋白質中的氮含量約為16%
D.
構成人體蛋白質的胺基酸均為L-型
解析
部分解析預覽
【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Protein — Amino Acids
蛋白質的構成元素為碳、氫、氧、氮(含氮是與醣類、脂質最大的區別),氮含量約16%(故凱氏定氮法以氮量 × 6.25 換算粗蛋白);構成人體蛋白質的胺基酸皆為 L-型。記住人體必需胺基酸是** 九種**而非二十二種,是本題唯一不符事實的敘述。
【解題關鍵】
看完整逐步解析、錯誤選項與相似題
免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。
登入後看完整逐步解析

完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。