題目
請說明公開招標採購的步驟及其優、缺點。（20分）
採分點大綱（配分 20 分）
步驟：確定採購需求、估算數量金額並編列預算
1 分步驟：訂定採購規格與招標文件（品質規格、廠商資格、驗收標準、違約罰則）並訂底價
2 分步驟：公開公告招標（公告領標、投標、開標時間地點）
1 分步驟：廠商領標、密封投標
1 分步驟：公開開標、審查資格與規格
1 分步驟：比價決標——符合規格且最低標（底價以內）者得標
2 分步驟：與得標廠商簽訂供應契約
1 分步驟：履約交貨、驗收與付款（不合格退貨／依違約處理）
2 分優點：公開公平、防弊（避免圍標圖利、提高公信力）
1 分優點：競爭使價格較低、節省採購成本
1 分優點：廠商選擇面廣 / 規格與權責明確有契約依循
1 分缺點：程序繁複耗時，不適合急需或少量採購
1 分缺點：最低價迷思易犧牲食材品質與新鮮度
1 分缺點：彈性低（契約固定，菜單／行情變動調整不易）
1 分缺點：行政成本高需專業 / 得標廠商履約能力不確定
1 分結論：適用金額大、規格明確、時間充裕，成敗在規格與驗收是否周延
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