題目
口腔唾液中的澱粉酶（amylase）可以催化下列何者的水解作用？
選項
A.
α-1,4醣苷鍵結的amylose
B.
β-1,4醣苷鍵結的maltose
C.
β-1,4醣苷鍵結的sucrose
D.
α-1,6醣苷鍵結的amylopectin
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解析
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