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114-1營養學碳水化合物

114 第1次 營養學 第 2 題

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題目
有關原發性乳糖不耐症（primary lactose intolerance）的敘述，下列何者錯誤？
選項
A.
於小腸中製造的乳糖酶（lactase）量不足
B.
因對乳糖抗原過敏所致
C.
可替代性攝取優格、優酪乳等發酵乳製品
D.
大量攝取含乳糖之食品會導致腹瀉
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解析
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乳糖不耐症的本質是乳糖酶(lactase)活性不足,未消化的乳糖滲透到大腸被細菌發酵,產氣產酸造成腹脹腹瀉 — 這是 酵素缺乏問題,屬不耐(intolerance)而 非免疫過敏(allergy)。題目問「敘述錯誤」,把機制講成「對乳糖抗原過敏」的選項即為誤述。
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