題目
有關氧化還原電位對微生物之影響，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
微生物的呼吸作用中，製造能量的代謝途徑主要為TCA循環
B.
高氧化電位的食品適合好氧性微生物生長
C.
新鮮植物組織內部含較低的氧化還原電位
D.
加熱處理會破壞食品中的氧化還原電位平衡
相關考題
113 第2次 食品衛生與安全 第 11 題類似題
113-2 · 食品衛生與安全 · 第 11 題
115 第1次 食品衛生與安全 第 25 題類似題
115-1 · 食品衛生與安全 · 第 25 題
登入後可查看相似題完整解析與對應章節串聯。
解析
完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。