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114-1食品衛生與安全食品法規

114 第1次 食品衛生與安全 第 2 題

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題目
下列包裝食品及其營養宣稱之標示，何者正確？
選項
A.
軟糖（添加維生素C）
B.
巧克力（高維生素C）
C.
蘇打汽水（多維生素C）
D.
可樂（富含維生素C）
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解析
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【推薦閱讀】 食品安全衛生管理法 §22, §28(營養標示與營養宣稱應遵行事項)
「高、多、富含」屬含量宣稱,要求該營養素達到法定 最低含量門檻,且產品須屬可做正面營養宣稱者;而「 添加」只是陳述製程中加入了該成分, 不主張含量高低。蘇打汽水、可樂這類高糖空熱量飲料屬不宜做正面營養宣稱者, 只有「軟糖(添加維生素C)」這種如實的添加陳述才合規。
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