題目
有關真空包裝肉品產生綠變的原因，為下列何種物質與肉中的亞硝酸血紅素反應，產生綠色的氧化型紫質所導致？
選項
A.
氧氣
B.
氫氣
C.
一氧化氮
D.
過氧化氫
相關考題
115 第1次 食品衛生與安全 第 26 題類似題
115-1 · 食品衛生與安全 · 第 26 題
115 第2次 食品衛生與安全 第 24 題類似題
115-2 · 食品衛生與安全 · 第 24 題
登入後可查看相似題完整解析與對應章節串聯。
解析
114-1食品衛生與安全食品微生物
114 第1次 食品衛生與安全 第 12 題
這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。