題目
團膳業者選擇的食材供應商應落實三級品管制度，下列何者錯誤？
選項
A.
對於供應食材皆須主動進行源頭管理並記錄
B.
自設檢驗室逐批檢驗食材屬於第一級品管制度
C.
團膳業者進行稽查抽驗屬於第三級品管制度
D.
將食材送交第三方驗證單位檢驗屬於二級品管制度
解析
113-2團體膳食設計與管理採購庫房
113 第2次 團體膳食設計與管理 第 8 題
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