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113-2營養學蛋白質

113 第2次 營養學 第 7 題

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題目
下列何種胺基酸人體可以自行合成,不需從食物中獲得?
選項
A.
白胺酸(leucine)
B.
離胺酸(lysine)
C.
丙胺酸(alanine)
D.
色胺酸(tryptophan)
解析
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alanine(丙胺酸)是非必需胺基酸,人體可由 pyruvate 經轉胺作用自行合成,不需從食物獲得。leucine、lysine、tryptophan 皆為成人必需胺基酸,人體無法合成。判斷主軸:記住九大必需胺基酸口訣,不在表內者(如 alanine)即為可自行合成。
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