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113-2食品衛生與安全安全評估

113 第2次 食品衛生與安全 第 49 題

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題目
認定基因改造食品具有「實質等同」,主要取決於下列那兩項特性?①遺傳表現型 ②組成分 ③過敏原 ④標識基因 ⑤病原性
選項
A.
①②
B.
③④
C.
④⑤
D.
①⑤
解析
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「實質等同(substantial equivalence)」評估基改食品安全的兩大支柱是遺傳表現型(phenotype)組成分(composition):若基改品在這兩方面與傳統對應品相當,即視為實質等同。過敏原、標識基因、病原性屬個別風險評估項目,不是判定實質等同的兩項主要特性。
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