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113-2營養學微量礦物質

113 第2次 營養學 第 37 題

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題目
下列那一種礦物質可加強胰島素的作用，進而調節血糖？
選項
A.
selenium
B.
silicon
C.
chromium
D.
zinc
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — The Trace Minerals
鉻 (chromium) 是葡萄糖耐受因子 (glucose tolerance factor) 的組成成分,能加強胰島素 (insulin) 的作用,促進細胞攝取葡萄糖,進而協助血糖調節。題目用 selenium / silicon / zinc 當干擾,但只有鉻直接與胰島素增效、血糖調節相關。
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