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113-2營養學油溶維生素

113 第2次 營養學 第 32 題

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題目
膳食維生素D於腸道消化吸收後，利用下列何種物質運輸至肝臟？
選項
A.
血清蛋白
B.
運鐵蛋白
C.
游離膽固醇
D.
乳糜微粒
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — The Fat-Soluble Vitamins: A, D, E, and K
維生素D是脂溶性 維生素,跟膳食脂肪一樣需要膽汁乳化、併入腸細胞,再包進乳糜微粒 (chylomicron) 經淋巴系統運輸,最後送達肝臟羥化成 25-(OH)D。題目考的就是「脂溶性營養素吸收後的運輸載體=乳糜微粒」這個通則,選項裡的血清蛋白/運鐵蛋白/游離膽固醇都不是脂溶性維生素吸收後的運輸工具。
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