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113-2營養學油溶維生素

113 第2次 營養學 第 31 題

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題目
下列何者為可運送維生素A至周邊組織的載體?
選項
A.
ceruloplasmin
B.
high density lipoprotein
C.
retinol-binding protein (RBP)
D.
transferrin
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — The Fat-Soluble Vitamins: A, D, E, and K
脂溶性維生素在血中靠專一載體運送,維生素A的專屬載體是 retinol-binding protein (RBP,視黃醇結合蛋白)。題目把四個選項都設計成「血中運送蛋白」,陷阱在於各自運的東西不同:RBP 運維生素A、transferrin 運鐵、ceruloplasmin 運銅,記住「載體-貨物」的配對就能直接破題。
【解題關鍵】
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